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Stichwort: Kohlenhydrate

Das Stichwort Kohlenhydrate bezieht sich auf die Seiten mit folgenden Titeln:

Die Kohlenhydrate sind eine wichtige Grundlage unserer Ernährung. Unter diesem Begriff werden alle Zucker zusammengefasst. Hierzu gehört der Rohrzucker und der Traubenzucker, aber auch die Mehrfachzucker Stärke und Glykogen.

das Grundgerüst
Fachkundenachweis Honig

das Grundgerüst

Lernseite: Kohlenhydrate nennt man alle Stoffe, die aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff im Verhältnis 1:2:1 zusammengesetzt sind. Zucker bilden eine Ringform aus. Die Ringe bilden sich unter Einbindung eines Sauerstoff-Atoms.

das Grundgerüst der Zucker
Schnupperkurs

das Grundgerüst der Zucker

Lernseite: Kohlenhydrate nennt man alle Stoffe, die aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff zusammengesetzt sind. Dabei muss das Verhältnis dieser Atom zueinander wie 1:2:1 sein. Ein Saccharid ist ein Kohlenhydrat. Zucker sind eine Gruppe der Saccharide.

Fachkundenachweis Honig

Die Zucker

Lernseite: Honig besteht überwiegend aus Zucker. Das sind etwa 80 % des Honigs. Traubenzucker (Glukose) und Fruchtzucker (Fruktose) bilden mit Abstand den größten Anteil der Inhaltsstoffe.

Die Zucker
Anfängerkurs

Die Zucker

Lernseite: Zucker sind eine besondere Form der Kohlenhydrate. Die Einfachzucker im Honig setzen sich immer aus 6 Kohlenstoff-Atomen zusammen. Die Zweifachzucker bestehen aus zwei Zuckergrundbausteinen.

Anfängerkurs

Ernährung der Honigbiene

Lernseite: Jeder Organismus braucht Nährstoffe. Manche Stoffe braucht man in größeren Mengen, andere nur in Spuren. Man unterscheidet daher Makro- und Mikronährstoffe.

Schnupperkurs

Mehrfachzucker (Oligosaccharide und Polysaccharide)

Lernseite: Zuckermoleküle können lange Ketten bilden. Langkettige Zucker sind in der Imkerei unbedeutend. Im Honig kommen nur ausnahmsweise einmal Spuren von Stärke oder Glykogen vor.

Fachkundenachweis Honig

Was sind Kohlenhydrate?

Aufgabe: Den Begriff Kohlenhydrat haben Sie im Zusammenhang mit Zucker schon oft gehört. Aber was sind das Kohlenhydrate?

Fachkundenachweis Honig

Was sind Zucker?

Aufgabe: Aufgabe: Was sind Zucker? Als Imkerin und Imker haben Sie dauernd mit ihnen zu tun. Aber können Sie uns auch sagen, was Zucker sind, abgesehen von süß?

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