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Stichwort: Wasserstoffperoxid

Das Stichwort Wasserstoffperoxid bezieht sich auf die Seiten mit folgenden Titeln:

Wasserstoffperoxid ist eine stark oxidierende Chemikalie. Es ist ein Molekül aus zwei Atomen Wasserstoff und zwei Atomen Sauerstoff.

Schnupperkurs

antibakterielle Eigenschaften des Honigs

Lernseite: Honig hemmt das Wachstum zahlreicher Pilze und Bakterien. Zwei Mechanismen dieser Eigenschaft sind bekannt und untersucht: der osmotische Effekt und die Bildung von Wasserstoffperoxid.

Fachkundenachweis Honig

Konservierende Stoffe

Lernseite: Im Honig gibt es in geringer Menge konservierende Stoffe. Dies ist die Gluconsäure, die für eine leichte Ansäuerung des Honigs sorgt. Ferner entsteht das Oxidationsmittel Wasserstoffperoxid.

Schnupperkurs

Wie Honig entsteht. (3/3)

Lernseite: Während der Honigreifung sind im noch unreifen Honig die zugefügten Enzyme der Bienen aktiv. Sie schützen den Honig während dieser Zeit vor dem Verderben.

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