Aromastoffe

Schnupperkurs

Aroma des Honigs

Lernseite: Das Aroma eines Honigs spiegelt den Duft der Trachtpflanzen wider. Hinzu kommt die charakteristische Süße des Honigs und sein Säuregrad. Tannenhonig ist besonders kräftig im Geschmack.

Schnupperkurs

die guten Inhaltsstoffe des Honigs

Lernseite: Honig ist ein kohlenhydrathaltiges Nahrungsmittel. Seine Hauptbestandteile sind verschiedene Zucker. Alle anderen Komponenten haben jeweils einen Anteil von unter 1%. Honig enthält so genannte Inhibine.