Wabenhonig
Als Wabenhonig wird ein Stück einer frisch gebauten und verdeckelten Honigwabe bezeichnet. Die Waben kommen portionsweise in den Verkauf. Wabenhonig ist vollkommen naturbelassener Honig.
Varroamilbe und ihre Behandlung
Gefahr der Rückstandsbildung durch chemische Wirkstoffe
Aufgabe: Beim Einsatz chemischer Wirkstoffe im Bienenvolk bilden sich Rückstände der Wirkstoffe und ihrer Abbauprodukte. Sollen Produkte der Bienen wie z. B. Honig verzehrt werden, so dürfen die entsprechenden Grenzwerte nicht überschritten werden.
Fachkundenachweis Honig
Gute Hygiene-Praxis bei Verkauf und Verkostung
Lernseite: Solange wir Honig am Stand nur in verschlossenen Gläsern verkaufen, ist die Lage unproblematisch. Wenn wir etwas zum direkten Verzehr anbieten, müssen wir uns das genau überlegen, wie wir die notwendige Hygiene garantieren können.
Anfängerkurs
Honigarten
Lernseite: Die Honigarten unterscheiden sich durch die Art, wie der Honig vom Imker gewonnen wird. Heutzutage wird der Honig meist durch Schleudern gewonnen. Honigarten sind Schleuderhonig, Presshonig, Wabenhonig, Tropfhonig und Backhonig.
Anfängerkurs
Honigarten
Aufgabe: Die Honigverordnung definiert diese Honigarten und damit auch die zulässigen Bezeichnungen für Honig. Welche der folgenden Aussagen zu Honigarten, Honigbezeichnungen und Formen der Honigernte sind korrekt?
Fachkundenachweis Honig
Honig mit Wabenanteilen
Lernseite: Honig mit Wabenanteilen
oder Wabenstücke mit Honig
ist eine Verkaufsform von Honig. Meist im Glas werden Wabenstücke in flüssigem Honig angeboten.
Anfängerkurs
Mittelwand, Naturwabenbau und Wildbau
Lernseite: In der Magazin-Imkerei wird mit verdrahteten Rähmchen und der Vorgabe einer Mittelwand gearbeitet. Unterschieden werden kontrollierter Wabenbau mit Mittelwand, Naturbau im Rähmchen und unkontrollierter Wildbau.
Fachkundenachweis Honig
Wabenhonig - Scheibenhonig
Lernseite: Wabenhonig ist ein typisches Produkt der Korbimkerei. Als Wabenhonig wird ein Stück einer frisch gebauten, verdeckelten und brutfreien Honigwabe bezeichnet. Wabenhonig ist vollkommen naturbelassener Honig und eine besondere Spezialität.
Fachkundenachweis Honig
Was darf als Waben- oder Scheibenhonig verkauft werden?
Aufgabe: Eine Verkaufsbezeichnung für Honig ist laut Honigverordnung der Waben- oder Scheibenhonig? Was versteht man unter Waben- oder Scheibenhonig?
