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Stichwort: Konsistenz

Das Stichwort Konsistenz bezieht sich auf die Seiten mit folgenden Titeln:

Anfängerkurs

Honig impfen

Aufgabe: Es gibt manche Blütenhonige aus der Früh- und Sommertracht, die nur sehr zögerlich kristallisieren. Man kann durch Impfen diesen Honig nachhelfen.

Schnupperkurs

Konsistenz und Kristallisation

Lernseite: Blütenhonig enthält mehr Traubenzucker (Glukose) als Fruchtzucker (Fruktose) und kristallisiert daher schnell aus. Umgekehrt enthält Honigtau viel Fruktose. Es gibt Waldhonige (Honigtauhonig), die nie fest werden.

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