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Sonnenblumenhonig

Sonnenblume (<i>Helianthus annuus</i>)
zoom_in Sonnenblume (Helianthus annuus)

Die Sonnenblume wird als Nutzpflanze angebaut. Sonnenblumenöl wird als Speiseöl, in Pharmazie und Medizin sowie für industrielle Verwendungen eingesetzt. Die Sonnenblume stellt hohe Ansprüche an den Standort: tiefgründiger, humus- und nährstoffreicher Boden, reichlich Wasser und viel Sonne. Ein großflächiger Anbau ist in Deutschland nur an wenigen Orten möglich.

Typ: Blütenhonig Farbe: dottergelb bis gelbbraun Aroma: kräftig, leicht säuerlich, leicht harzig Kristallisation: schnell und fein, cremig
Sonnenblume (<i>Helianthus annuus</i>)
zoom_in Sonnenblume (Helianthus annuus)

Aufgrund der geringen Anbaufläche der Sonnenblume ist deutscher Sonnenblumenhonig selten. Sonnenblumenhonig wird häufig aus Frankreich importiert.

Joachim Eberhardt

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