Aufgabe
Unreifer und reifer Honig

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Was unterscheidet unreifen von reifem Honig? Die Bienen geben sich richtig Mühe, um den Honig zu bereiten. Was ändert sich dabei?

Haben Sie schon einmal unreifen Honig probiert? Welche der folgenden Aussagen sind richtig?

[Eine oder mehrere Antworten sind richtig.]

Unreifer Honig enthält mehr Wasser als reifer Honig.
Reifer Honig enthält mehr Rohrzucker (Saccharose) als Fruchtzucker (Fruktose).
Im reifen Honig ist kaum oder kein Rohrzucker (Saccharose) enthalten.
Je nach Trachtquelle können sowohl reifer wie unreifer Honig eine Vielzahl unterschiedlicher Zucker enthalten.
Reifer und unreifer Honig können gleich viel Wasser enthalten. Das Wasser ist im reifen Honig nur fester gebunden.

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Fachkundenachweis Honig