Ein Raum mit einem solchen Schimmelbefall ist für das Arbeiten mit einem Lebensmittel nicht geeignet. Hier sind Schimmelsporen in der Luft, die in den Honig gelangen. Risse in der Wand und abbröckelnde Farbe sind eine Gefahr für die Sauberkeit des Honigs. Hier muss gründlich saniert werden.