Aufgabe
Sortenhonig

Wann darf man einen Honig als Sortenhonig bezeichnen? Welche Voraussetzungen muss der Honig erfüllen?

[Eine oder mehrere Antworten sind richtig.]

Ein Honig darf nur dann als Sortenhonig bezeichnet werden, wenn Nektar oder Honigtau überwiegend (mindestens 60 %) aus der genannten Trachtquelle stammen.
Der Honig muss in seinen Eigenschaften, wie Geschmack, Geruch sowie seinen physikalisch-chemischen Eigenschaften, sortentypisch sein.
Wenn der Imker oder die Imkerin den Eindruck haben, dass Ihre Bienen überwiegend an einer Trachtquelle gesammelt haben, dann dürfen Sie den Honig als Sortenhonig deklarieren.
Ein Honig darf als sortenrein bezeichnet werden, wenn ungefähr 40 % des Nektars aus einer Tracht stammen.

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Fachkundenachweis Honig