Der Winter ist für den Imker eine ruhigere Zeit. Alle zwei bis drei Wochen werden die Völker kontrolliert. Meist nur von außen: Gibt es Anzeichen, dass das Volk gestört wurde? Hat es einen menschlichen oder tierischen Einbrecher gegeben? Und wie hört sich das Volk an? Ist es ruhig im Volk? Geöffnet wird eine Beute im Winter nur selten. Jedes Hineinschauen ist eine Störung für das Volk und schadet eher, als dass es nützt.

Der Winter ist die Zeit, um kleine, handwerkliche Arbeiten zu verrichten. Eine beschädigte Beute wird repariert, um sie im nächsten Sommer mit einem Ableger zu bevölkern. Rähmchen werden vorbereitet und mit Mittelwänden versehen. Oder man gießt aus dem erwirtschafteten Bienenwachs Kerzen.

Dies ist auch die Zeit, um Honig und Kerzen auf einem Weihnachtsmarkt oder dem Basar der nächsten Kirchengemeinde zu verkaufen.