Die Honigmacher war ursprünglich als ein einzelner Kurs, Schnupperkurs, konzipiert und sollte ausschließlich der Nachwuchsförderung dienen. In den vergangenen Jahren wurde das Projekt zu einem Lernportal für unterschiedliche Zielgruppen weiterentwickelt. Für jeden Kurs wird ein eigener Lehrplan, Curriculum, entworfen. Struktur und inhaltliche Tiefe der Lerneinheiten werden dabei entsprechend der Zielgruppe erarbeitet.

Der Schnupperkurs besteht in aktualisierter Form weiter. Der Kurs geht vor allem auf die gängigen Fragen von Laien ein. Der Kurs soll die Menschen, vor allem den Nachwuchs, abholen und begeistern. Es werden die Produkte der Honigbiene, wie Honig und Pollen, beschrieben. Das was wir am Leben der Honigbiene bewundern, das Produzieren von Honig oder die Kommunikation der Bienen untereinander, wie der Schwänzeltanz, wird dargestellt. Es wird einen Einblick in den Alltag des Imkers gegeben und der Werdegang und die Anforderungen an einen Imker bzw. eine Imkerin dargestellt.

Der Bereich Bienenweide hat ebenfalls eine sehr breite Zielgruppe: alle an der Natur Interessierte mit einem Schwerpunkt auf Gartenbesitzer. Auf diesen Seiten wollen wir Sie über die Futterpflanzen der Bienen, die Trachtpflanzen, informieren.

Der Kurs Anfängerschulung richtet sich an alle angehenden Imker und Imkerinnen. Es ist eine Einführung in die Imkerei für Anfänger und Anfängerinnen mit keinen oder geringen Vorkenntnissen. Der Kurs begleitet die Anfänger in den ersten zwei Jahren der eignen Imkerei. Die Grundlagen von Bienen, Honigernte und Betriebsweise bilden die Lerninhalte.

Die weiteren Kurse sind ausgerichtet auf die Fragen und Bedürfnisse von Imkerinnen und Imkern, die zwei Jahre und mehr an praktischer Erfahrunge besitzen.

Echter Deutscher Honig ist das eingetragene Warenzeichen des Deutschen Imkerbundes (D.I.B.). Imker und Imkerinnen, die das Warenzeichen für ihre Honiggläser nutzen wollen, müssen Mitglied sein und einen Fachkundenachweis erbringen. Der Online-Kurs Fachkundenachweis Honig gibt die Möglichkeit der Vor- und Nachbereitung der Lehrgänge der Verbände des D.I.B..

Die Varroamilbe ist ein wesentlicher Faktor für die zunehmenden Verluste an Bienenvölkern. Im Kurs Die Varroamilbe und ihre Behandlung wird die Biologie der Varroamilbe dargestellt. Unterschieldliche Behandlungsmethoden werden vorgestellt. Das integrierte Behandlungskonzept wird eingeführt. Es garantiert langfristig die Befallsrate mit der Varroamilbe zu reduzierten.