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das Rührwerk

das Rhrwerk

Ein Honig, der viel Glukose enthält, wird spontan die Kristallisation einsetzen. Mitunter können Glukose-Kristalle einige Millimeter groß werden. Grobe Kristalle sind unangenehm auf der Zunge und schmälern den Genuss. Das Rührwerk hält den Honig in Bewegung und verhindert die Bildung großer Kristalle.

Copyright: Joachim Eberhardt (Agentur lernsite), 2010