Ein perfektes Honiglager ist blitzblank und gut sortiert. Honig muss kühl und trocken gelagert werden.

Honig, der sein Mindesthaltbarkeitsdatum erreicht, darf nicht mehr in den Verkauf. Hat man wie hier im Bild ein großes Lager, so ist es wichtig eine gute Struktur für das Lager zu entwickeln. Ein wichtiger Faktor, neben Honigart und -sorte, ist das Alter des Honigs.