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Dextrine

Dextrine sind Mehrfachzucker (Oligosaccharide, Polysaccharide). Sie entstehen beim Abbau von pflanzlicher und tierischer Stärke. Sie bestehen aus einer unterschiedlichen Anzahl von Glukose-Einheiten. Sie unterscheiden sich in der Art der chemischen Bindung zwischen den einzelnen Glukose-Einheiten.

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Zucker