Honigverordnung
Die Honigverordnung ist Teil des Lebensmittelrechts und damit ein Bundesrecht.
Fachkundenachweis Honig
Europäische Honig-Richtlinie
Lernseite: Ziel der Europäischen Honig-Richtlinie ist die Festlegung gemeinsamer Vorschriften für Honig innerhalb der Europäischen Union. Es werden die Anforderungen, unter denen Honig frei gehandelt werden darf, festgelegt.
Fachkundenachweis Honig
Filtrieren des Honigs
Lernseite: Fließt der Honig zum Reinigen durch Materialien, deren Maschenweite deutlich dichter ist, als die eines Seihtuchs, so spricht man von Filtrieren oder Filtern. Gefilterter Honig darf nur unter der Bezeichnung 'Gefilterter Honig' verkauft werden.
Anfängerkurs
Honig - die Definition laut Honigverordnung
Aufgabe: Wie definiert sich Honig laut Honigverordnung? Wer produziert wo raus Honig? Saft, Nektar, Exkrete oder Sekrete, was ist hier gefragt?
Fachkundenachweis Honig
Honig - eine Definition
Lernseite: Honig ist die überwiegend aus Zuckern bestehende Nahrungsreserve des Bienenvolkes für Zeiten mit geringer oder fehlender Tracht. Die Inhaltsstoffe stammen aus pflanzlichem Nektar, tierischem Honigtau und Zusatzstoffen der Bienen.
Fachkundenachweis Honig
Honigarten entsprechend der Honigverordnung
Lernseite: In der Honigverordnung von 2004 werden neun Honigarten definiert. Die Definitionen sind nach unterschiedlichen Kriterien, wie Herkunft, Gewinnungsart und Verwendung getroffen worden und überschneiden sich.
Fachkundenachweis Honig
Honigarten laut Honigverordnung
Aufgabe: Aufgabe: In der Honigverordnung werden Honigarten definiert. Diese Verkehrsbezeichnungen sind bindend, wenn Honig in den Verkauf kommt. Welcher der folgenden Begriffe bezeichnet eine Honigart?
Fachkundenachweis Honig
Honig laut Honigverordnung
Aufgabe: Übungsaufgabe: Was in Deutschland als Honig gilt, regelt die Honigverordnung aus dem Jahre 2004. Wir haben das Zitat aus der Honigverordnung entnommen. Es sind Lücken im Text. Wählen Sie die richtigen Begriffe aus.
Fachkundenachweis Honig
Honig mit Wabenanteilen
Lernseite: Honig mit Wabenanteilen
oder Wabenstücke mit Honig
ist eine Verkaufsform von Honig. Meist im Glas werden Wabenstücke in flüssigem Honig angeboten.
Fachkundenachweis Honig
Honig und Mensch
Lernseite: In diesem Kapitel beschäftigen wir uns mit der Bedeutung des Honigs für den Menschen als Nahrungsmittel. Für den Verbraucher ist wichtig, dass klar definiert ist, was als Honig verkauft werden darf.
Anfängerkurs
Honigverordnung
Aufgabe: Sie sollten die Honigverordnung und deren Inhalt grob kennen. Was steht in der Honigverordnung drin?
Anfängerkurs
Honigverordnung (HonigV)
Lernseite: Was in Deutschland als Honig gilt, regelt die Honigverordnung. Die Verordnung definiert, was Honig ist und wie Honig zu behandeln ist. Die Europäische Honig-Richtlinie ist die rechtliche Vorgabe.
Fachkundenachweis Honig
Honigverordnung (HonigV)
Lernseite: Was in Deutschland als Honig gilt, regelt die Honigverordnung. Die Verordnung definiert, was Honig ist und wie Honig zu behandeln ist. Die Europäische Honig-Richtlinie ist die rechtliche Vorgabe.
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Importhonig
Lernseite: Die meisten der in Deutschland verbrauchten Honige sind importiert. Häufig erkennt man den Importhonig nicht als solchen. Importierte Honig, die in Deutschland verkauft werden, unterliegen der Honigverordnung.
Schnupperkurs
Importierte Honige - Schätze aus anderen Ländern
Lernseite: Die meisten, der in Deutschland verkauften Honige, sind importiert. Die Produktion an Honig in Deutschland reicht nicht aus, um den Bedarf zu decken. Achten Sie auf das Kleingedruckte beim Einkauf.
Fachkundenachweis Honig
Presshonig
Lernseite: Die Wabenstücke werden in feinmaschige, reißfeste Tücher eingeschlagen und in eine Presse gelegt. Der Honig tropft dann heraus und wird aufgefangen. Diese Art der Honigernte wird in der Korbimkerei und bei Problemhonigen angewendet.
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Regionale Honige
Lernseite: Die Bezeichnung regionaler Honig
ist selbstverständlich keine Honigsorte. Aber Sie können die Bezeichnung Ihrer Honigsorten durch eine Bezeichnung Ihrer Region ergänzen.
Fachkundenachweis Honig
Schleuderhonig
Lernseite: Honigwaben werden in ihren Rahmen in die Honigschleuder gestellt. Beginnt die Schleuder sich zu drehen, so wird der Honig durch die entstehenden Fliehkräfte aus den Honigzellen gezogen.
Anfängerkurs
Was ist Honig?
Lernseite: Honig ist eine stark konzentrierte Zuckerlösung. Das Besondere ist, dass Honig immer von Bienen hergestellt sein muss. Honig ist ein Naturprodukt, das jede Menge Aromen enthält.
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Was ist Schleuderhonig?
Aufgabe: Ãœbungsaufgabe: In der Honigverordnung von 2004 wurde festgelegt, was Schleuderhonig ist. Wissen Sie es?
