Kohlenhydrate
Das Stichwort „Kohlenhydrate“ bezieht sich auf die Seiten mit folgenden Titeln:
Fachkundenachweis Honig
das Grundgerüst
- Seite aufrufenKohlenhydrate nennt man alle Stoffe, die aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff im Verhältnis 1:2:1 zusammengesetzt sind. Zucker bilden eine Ringform aus. Die Ringe bilden sich unter Einbindung eines Sauerstoff-Atoms.
Schnupperkurs
das Grundgerüst der Zucker
- Seite aufrufenKohlenhydrate nennt man alle Stoffe, die aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff zusammengesetzt sind. Dabei muss das Verhältnis dieser Atom zueinander wie 1:2:1 sein. Ein Saccharid ist ein Kohlenhydrat. Zucker sind eine Gruppe der Saccharide.
Fachkundenachweis Honig
Die Zucker
- Seite aufrufenHonig besteht überwiegend aus Zucker. Das sind etwa 80 % des Honigs. Traubenzucker (Glukose) und Fruchtzucker (Fruktose) bilden mit Abstand den größten Anteil der Inhaltsstoffe.
Schnupperkurs
Mehrfachzucker (Oligosaccharide)
- Seite aufrufenZuckermoleküle können lange Ketten bilden. Langkettige Zucker sind in der Imkerei unbedeutend. Im Honig kommen nur ausnahmsweise einmal Spuren von Stärke oder Glykogen vor.
Fachkundenachweis Honig
Was sind Kohlenhydrate?
- Aufgabe aufrufenDen Begriff Kohlenhydrat haben Sie im Zusammenhang mit Zucker schon oft gehört. Aber was sind das Kohlenhydrate?
Fachkundenachweis Honig
Was sind Zucker?
- Aufgabe aufrufenAufgabe: Was sind Zucker? Als Imkerin und Imker haben Sie dauernd mit ihnen zu tun. Aber können Sie uns auch sagen, was Zucker sind, abgesehen von süß?
