Fremdgeruch
Das Stichwort „Fremdgeruch“ bezieht sich auf die Seiten mit folgenden Titeln:
Schnupperkurs
Honig-Sensorik
- Seite aufrufenEin Honig muss frei von Fremdgeruch und Fremdgeschmack sein. Die Säure darf nicht zu stark den Geschmack prägen. Honig darf keinen Rauch- oder Gärgeschmack besitzen. Ein Sortenhonig muss ein sortentypisches Aroma aufweisen.
Fachkundenachweis Honig
Verdorbener Sommerblütenhonig
- Aufgabe aufrufenSie probieren Ihren Blütenhonig. Da ist ein herber, fast an Schinken erinnernder Geschmack, der hinter dem Blütenaroma liegt. Was ist denn da passiert?
