Topinambur
Helianthus tuberosus - Topinambur, Habitus
Topinambur ist eine vielseitige Staude, die sowohl als Futtermittel, als Lebensmittel als auch als Heilmittel verwendet werden kann. Teilweise wird die Pflanze auch als Zierpflanze angebaut.
Wuchsform:
Topinambur wächst aufrecht und ist nur im oberen Teil des Stengels verzweigt. Die Blätter sind lanzettlich und gezähnt.
Wuchshöhe: 70 cm bis 150 cm
Blüte
Am Stengelende bzw. an den Zweigenden befinden sich Körbchen, die in Trugdolden angeordnet sind. Die Scheibenblüten sind zwittrige Röhrenblüten, die Zungenblüten sind hingegen geschlechtslos. Die Röhrenblüten sind gelb, die Zungenblüten goldgelb.
Helianthus tuberosus - Topinambur, Blüte
Angaben zur Bienenweide
| Pollenfarbe: | |||
|---|---|---|---|
| gelb |
Helianthus tuberosus - Topinambur
Gifte und Wirkstoffe: Topinambur wird volksheilkundlich zur Ernährung während einer Diät und gegen Verstopfung verwendet.
Industriell wird aus Topinambur Inulin und Fructose gewonnen.
