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Akazienhonig - Robinienhonig

Eigentlich ist der Name Akazienhoing nicht korrekt. Es müsste Robinienhonig heißen, zumindest bei Akazienhonig aus Deutschland. Die Robinie (botanisch Robinia pseudoacacia) wird fälschlicherweise als Akazie oder Scheinakazie bezeichnet. Robinien und echte Akazien sind entfernt mit einander verwandt und gehören beide zur Ordnung der Fabales (Hülsenfrüchtler). Akazienhonig aus Deutschland ist Honig aus dem Nektar der Robinie.

Echter „Akazien“-Honig aus dem Nektar verschiedener Akazien-Arten (Acacia) wird überwiegend aus Südost-Europa importiert. Seine Farbe ist sehr hell, wasserklar bis gelblich. Das Aroma ist sehr mild. Man schmeckt es kaum unter der Süße. Der Akazienhonig besitzt einen hohen Anteil an Fruchtzucker (Fruktose) und hat daher meist eine flüssige Konsistenz.